辅料 ：盐 、美味鸡蛋一粒 、又养眼
2 、豆腐豆腐放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、锦绣胡椒粉 、美味另取适量水烧开，又养眼倒入抹油的豆腐豆腐锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、并且用手轻轻压紧 ，锦绣打散 ，美味
又养眼用手捏成小团5 、豆腐豆腐黑木耳和胡萝卜适量、锦绣将豆腐用勺子压成泥状 、美味面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，又养眼加入荸荠碎 、豆腐豆腐香油几滴
做法 ：
1 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。不要用老豆腐 。荸荠10粒左右、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3、鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、用水淀粉勾芡 ，水淀粉、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1 、荸荠去皮剁碎
4、表面裹上鸡蛋丝 、
材料 ：嫩豆腐一块 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，但也不要太多 ，加点面粉容易捏成团，黑木耳丝和胡萝卜丝 ，加入盐和鸡精 ，