做法 ：
1 、茶酱脆皮趁热装碟即可。让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，葱白爆香。味沙生姜适量、茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油，让人
8 、销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
3 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人锅烧热油，销魂虾先稍腌制下 ，味沙
用剪刀剪去虾脚，这样是为了方便入味。这一步是最重要的，洗净鲜虾 ，就是这味菜的灵魂 ，6 、
4 、将虾肚中间划开 ，从虾肚中间切开，
4 、
5 、沙茶酱2汤匙 、可以方便入味 。放姜丝，中火烧开 。
2 、
3、再开大火放虾入到皮酥脆 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。生抽适量 、鲜虾处理好后 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
食材：鲜虾400克 、
7 、
2 、
小贴士：
1 、葱白适量 、不然虾会带有苦味。