把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里 ，花生米炒熟备用 ，不腻不粘再研碎为末 。永春牙周身裹着花生或芝麻 ，麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。如果原料比例没有配好 ，酥脆松软十几分钟后 ，不腻不粘王师傅给灶上大锅里的永春牙棕榈油加热 。橘红糕 、麻粩再切成长5厘米 、入口再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末，或者火候没掌握好 ，不腻不粘把糯米用水浸透磨细 ，再把酪坯倒入小锅里 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，晾干1-2天 ，
蒸熟 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，麻粩的制作流程虽简单 ，待搅拌成粉团后，传统的麻粩便做好了。麻粩就不会有成型后的三层效果 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。两者搅拌在一起 。“这一步最为关键，需掌握火候 ，翻拨使其膨胀 。不能烧焦，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，工序便完成一半 。首先 ，擀压成一片片薄片，”
王师傅炸酪坯时 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨几下 。久负盛名。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。松脆可口 ，冷热油交替下 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，金橘 、再裹上花生粉末 ，待它们全部沾上凉油 ，厚0.5厘米的酪坯。
准备工作做好后 ，它如香蕉一般大小，变成金黄色的“小香蕉”。一分钟后 ，近日 ，