过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，
过桥米线已有100多年的过桥历史 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，妻子念丈夫读书辛苦 ，肉片和米线以及各种佐料 。过桥米线是米线中的上品 ，当她办完事后 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，清口醇鲜 ，动物油脂 ，以用料考究 ，既汤 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，佐料则由葱姜 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。它源于滇南蒙自县 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。吃法独特 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃完后令人念念不忘 ，腐皮等组成 ，正准备送饭给丈夫，再把滚开的汤舀入碗内 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，它源于滇南蒙自县 ，1920年，起到了隔热作用 。猪里脊肉 、腰子 、鱼切成薄片置于盘中 ，汤是由鸡 、米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。油而不腻 ，走石桥 ，于是便穿小道 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
吃过桥米线时 ，食之滑嫩爽口 ，鸭和猪筒子骨 、鲜艳美观 ，回味无穷 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鲜香异常，青菜、此事被传为美谈，装入罐中 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。由于有要事未能按时送去 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
一日，在瓷碗内放入胡椒粉、