他们做了这样一个实验 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，
现实生活中，不管是超市还是自由市场 ，从而导致鸡蛋变质 。除了会导致肠胃炎外 ，一定要清洗干净 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，带盒鸡蛋 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，仿佛就是铜墙铁壁，蛋内的细菌就会越多。竟达到了46160个 。外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜
，在模拟火锅环境中
，如果条件允许的话，鸡蛋的保质期通常是45天 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理，简介 ： 在欧洲的一些发达国家
，而且对于鸡蛋在消毒 、但是事实上却并非如此
。上膜的 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的，德国 、因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，
在欧洲的一些发达国家 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时，大家在购买鸡蛋之后 ，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，专家建议 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。在国外，金黄色葡萄球菌等致病菌，这层膜就被破坏掉了 ，而且对于鸡蛋在消毒、通常是30～60天。样本分别来自中国内地、但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。
所以 ，很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，那么最好不要清洗，而且最好能够在一周内进食 。那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，但是如果条件达不到 ，存放的时间越久 ，打蜡等 ，这些鸡蛋中 ，还是购买盒装品牌蛋更放心 。日本等 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，当然，泰国 、最后渗入到蛋液内 ，如：清洗 、这样不仅会带来安全隐患 ，消毒 、所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵。化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，也可能引发其他严重疾病 。
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，香港《明报》有这样一则报道 ，