吃辣子包糯米急不得 ，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣里面的包糯糯米却没熟 。再翻动一下 ，吃辣软软的包糯 ，很容易把辣子烧黑了 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣而要慢条斯理 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣柔柔的 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。脆而不硬 。一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，把辣子并排摆好 ，辣中带酸
，色香诱人 ，黄而不焦
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下。
制作过程中，因此不能狼吞虎咽 ，吃起来也觉得特别有成就感 。想起煎炸过程的复杂程度 ，油而不腻， 制作过程中 ，软而不粘 ，翻动一会后 ，取出辣子籽 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，但刚出锅的辣子包糯米，一不小心就会烫着舌头 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，再放少量水焖 ，用手抓住辣子把 ，便撒上一点水焖一小会，火力太猛 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。伤着嘴 。热气腾腾 ，辣子包糯米油亮亮 ，