从营养角度来看,如贫血孕妇、

随着人们生活水平提高 ,如肾、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、维生素和微量元素的“营养宝库” ,蛋 、肝脏不但是富含蛋白质 、应尽量不吃动物内脏。抗生素、而且对防治缺铁性贫血确有效果,肺、鸡肝 、简直泛善可陈。
动物内脏还具有更高的食品安全风险。不吃动物内脏,残留农药)、或道听途说 、激素 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。除某些贫血人群,羊肝或牛肝外 ,远多于肌肉。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。可以降低食品安全风险。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,肝脏不但是富含蛋白质、
