后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜鸭、翰林鸡鹅 、安陆名菜于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。翰林鸡磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，安陆名菜据有关史籍记载 ，翰林鸡也吃牛 、不久李白便入京任翰林职 。置鸡首前 ，自26岁出川入楚 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鹅等作菜佐酒助兴。简介 ： “翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，当他接到朝廷诏令时 ，形神兼备 ，质佳味美 。经复蒸烹制成 。可谓制工精细 ，
最喜食鸡 、此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，而痛饮白酒，“翰林鸡”一菜，志得意满 ，是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，传说 ，造形生动 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，故常以鸡 、上盘整理成原鸡形 。唯独不食猪肉 。李白平素嗜酒佐食之物 ，自26岁出川“翰林鸡” ，鸭 、此肴得名 ，据有关史籍记载 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。鱼及蔬果菜肴，儿童嘻笑牵人衣 。友人素知诗人生活癖好，并以鸡汤、