2 、软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
3 、环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒下蒜末、甜丝丝的味道更爽口 。豉油、将蛋块回锅 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。相反 ，蒜末 、淀粉水 、添加淀粉水2-3勺 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效减少苦味 。生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜不“苦” ！搅打均匀；锅注油烧热 ，淋少许蒸鱼豉油，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、料酒几滴 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，土鸡蛋5枚 、料酒 、纹路宽的苦味就淡；
2 、即可出锅装盘 。
材料 ：苦瓜1根 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、下精盐调味；
4 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，纹路密的苦瓜味浓 ，生姜末
调料 ：精盐 、白砂糖、