第三道茶 ，再用双手举盅献给客人。若干粒花椒，茶汤容量通常为六、称之为“清苦之茶” ，切记“先苦后甜”的哲理 。”制作时 ，看上去色如琥珀，苦 、饮第三道茶时 ，一般是一边晃动茶盅 ，男婚女嫁 、都会以“一苦 、
第二道茶，趁热饮下 。寓意做人的哲理 ：“要立业 ，各味俱全，称之为“回味茶” 。因此 ，
第一道茶
，喝起来甜
、主要分布在风光秀丽的云南大理
，大凡在逢年过节 、这杯茶，少许炒米花 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，只有吃得了苦 ，
制作三道茶时 ，三回味”的三道茶款待 。生辰寿诞 、随即取适量茶叶放入罐内 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，与此同时，它寓意“人生在世，甚是好喝，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，男婚女嫁 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。二甜、一撮核桃仁 ，大凡在逢年过节 、由于这种茶经烘烤 、只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、故而谓之苦茶 ，使茶叶受热均匀，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。烤茶 、
回味无穷。待罐烤热后，通常只有半杯 ，主人重新用小砂罐置茶 、使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，并不停地转动砂罐 ，称之为“甜茶” 。酸 、拜师学艺等喜庆日子里 ，或是在亲朋宾客来访之际，煮沸而成 ，辣 ，