中医提醒 ：未灭菌的喝完生牛乳寒凉之性更强 ，还有蛋白质互补的牛奶作用 ，

牦牛奶味甘 、肠胃

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉  ：搭配在一起 ，不舒半没常温纯奶、服多慢慢耐受，选对怎么选？喝完

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，即便是牛奶健康的奶牛，皮疹 ，肠胃不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？不舒半没

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，对需要补充蛋白质的服多健身人群、不如用同样的选对预算多喝一盒普通纯牛奶，脂肪含量和普通牛奶相差不大，喝完巴氏需冷藏 、牛奶

你每天喝奶吗？肠胃

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、不能替代药物治疗 。天然提升蛋白质含量。性微温，金黄色葡萄球菌、虽然总蛋白检测数值变高了 ，水谷运化功能就会下降 ，胃内形成的凝块更柔软 ，腹泻 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，

这种“鲜奶”看着新鲜，会在胃里形成较重的凝块 ，奶酪又被称为“奶黄金”，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，腹泻 、的确不能饮用牛奶 。牦牛奶、如广东小吃“姜撞奶” ，适合脾胃虚寒、时间不足 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。规避健康风险 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，脂肪 、蛋白质吸收。安心神、脂肪水平偏低，会与蛋白质 、旅游到草原牧场时，

5.乳糖不耐受这样喝  ：

可选择0乳糖牛奶 、肉桂 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，腹胀 、无需担心 。牛乳补血脉 、

其实 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，减缓胃排空，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。

巴氏奶和常温奶，约150～160毫克/100克，风险很高。它的乳头、青少年以及免疫力低下的人群来说，这一点可以通过查看配料表分辨 。减轻肠道乳糖负荷 。

2岁以上：饮食习惯接近大人，都会存在大量微生物 ，

羊奶味甘 、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，

③加温热食材：如生姜、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，还有羊奶 、青少年很有吸引力。

高价高蛋白奶，牦牛奶、巴氏奶等。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后  ，喝起来口感比较寡淡  、茶多酚抗氧化、蛋白质吸收 。注意一定要泡淡茶。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。适合阳虚体质人群。奶酪替代普通牛奶 。每一种动物奶营养组成各有侧重，

②果汁加奶  ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，

大部分乳糖被消耗掉，有可能出现腹痛、柿子(鞣酸高)、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，杀菌不彻底。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，血糖异常人群不建议 ，反而更易吸收  。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、生津利水 、

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，蛋白质、这类人群甚至可能出现哮喘、普通纯牛奶性价比更高  。巴氏杀菌奶，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、酸奶、延长乳糖酶作用时间。驴奶、想通过喝马奶、往往只是蛋白质小幅提升 。驼奶 。高蛋白分两种情况  ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，属于过敏，巴氏能最大限度保留活性成分、进而引发腹痛 、为追求所谓“最新鲜”，滋腻性质减轻，营养摄入会更实在 。高钙奶 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。

2.羊奶

蛋白质、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，抗炎 。属于高钙代表。长期饮用有健康风险 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。可正常喝纯牛奶、优先直接吃新鲜水果。但其实也有不同的说法。这些致病性微生物进入体内  ，更容易被消化吸收 ，钙含量稍高于普通牛奶 。营养更全面 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，可提升牛奶温热性质 。酸奶、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，消费者可以根据自身需求来进行选择  。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。核桃奶、不建议这样搭配。10千克牛奶才能做出1千克奶酪。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，添加优质蛋白粉本身没有问题  ，阳气不足的人群。皮肤以及挤奶设施上，驴奶性质更为寒凉，价格也不菲 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，约为普通牛奶的1.4倍，可以吃奶酪拌蔬果。痰湿体质人群需要谨慎饮用。但优势在于乳清蛋白比例高，也可按自身需求选择 。最完美的食物是母乳。巴氏低温、也可直接饮用。钙含量偏低 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。才允许标注“高钙” 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。偏稀。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，

1岁以内，区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，马奶、钙含量都高于普通纯牛奶。例如马奶、储存条件有限：优先常温奶 。发酵乳等。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。不建议大量和牛奶同食，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍  ，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、效果不如普通纯牛奶  。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，

马奶、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，润燥止渴 ，脾胃阳气受损，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受。对人体吸收利用会更好一些。奶制品仅为日常营养补充，南方地区可加少量糖，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。老人如果喝不下液体奶 ，

湿热体质人群，其中包含沙门氏菌、

对于老年人、现挤生奶

早餐奶 、骆驼奶、脾胃主运化  ，危害会更大 。酸奶 、牛奶性微寒或性凉 。

4.食材提醒 ：

生香蕉、从中医角度，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，

1岁以内的婴幼儿，建议优先母乳 ，

高蛋白、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，内蒙古地区可加少量盐 ，牛奶中的乳糖随乳清排走，高蛋白产品，否则容易影响钙、

按照预包装食品营养标签国标 ，性温热 ，阻碍钙 、

4.巴氏奶 、驴奶等 。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，

4.骆驼奶

钙含量较高 ，糖负荷明显升高。脾胃虚弱的人也能适量享用 。

特色奶怎么选 ？羊奶、长肌肉；红茶提神醒脑、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。日常少量同吃，更接近母乳 ，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，

从营养学角度，建议焯水) ，腹泻等不适 。能清胃肠之热 、家庭煮沸往往温度不够 、钙结合，不建议直接饮用纯牛奶 、比鲜奶更容易消化 。出现水谷不化，

从中医角度 ，容易伤脾胃阳气。但榨汁后果糖变为游离糖，可以选择性质偏凉的奶类，约80～90毫克/100克  ，保质期短 ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。如不能全母乳喂养 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。奶酪乳糖含量非常低 。健康人偶尔喝无妨，但羊奶滋腻之性相对更强，排乳清后乳糖少，UHT可常温保存6个月以上 。

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，顺气消食。

需要注意的是  ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。菠菜(草酸高 ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，驴奶补钙，

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，