四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种再将两边捏紧了；
4 、折叠一直到捏好为止。各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种并向中间靠拢；
3 、折叠一般饺2
做法：
1、各种将馅料放入；
3、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种一般饺1
做法 ：
1 、折叠放入适量馅对折成半圆形 ，各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠放入馅料；
2 、各种放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。把饺皮对折 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
四 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。但刮板更方便一些）
4、然后顺着一边捏出皱纹；
3、图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平 ，中间粘合的四方角形） ，放入适量馅，将饺皮封牢，捏紧再向里折1-2CM ，将饺子皮摊平，波波饺
做法 ：
1 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，右手拇指将褶折捏紧 ，
一、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
五 、
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将饺子皮摊平 ，留口部分折起捏牢 ，可根据自己喜好有所改变 ！放入适量馅，同样将左半边饺皮也封口 ，马蹄饺做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢，
六 、两边各形成一条褶折 。中间自然留一个口 ，把其中一边向里折起约1-2CM，
二 、
鱼形饺
左手握拳 ，热炒切碎的蛋皮 ，将变薄的顶端往下按 ，放入馅料；
2、大拇指和食指自然伸出 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺子皮摊平 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。食指将外侧皮形成褶折 ，压好的饺子 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将两边的皮对折 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。把左右两边合拢 ，
三、蛤蜊饺
做法 ：
1 、将右端边角捏住，将之捏薄 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，将饺皮对折立起 ，