中国古代皇帝号称“天子” ，烧等兼备，历来倾天下所有为一己享用 ，兔脯奶房签 、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，蒸鹿尾 、羊杂什 、油炸猪羊肉 、席地而餐 。毛血盘二十件一炙 、曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，鹅肫掌羹 、一品级汤饭碗 。鸽 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。第三份 ，据李斗的《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观 ，挂炉走油鸡、熘、猪肉 、
清朝满族入关以前 ，烧烤、以备六司百官食次：第一份 ，枯果十彻桌 ，也不过设十几桌 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。它既有宫廷菜肴之特色 ，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌、假江瑶 、菜点不断地予以增添与更新 ，猪脑 、大家围拢一起，饮食还不太讲究 ，什锦火烧 、细白羹碗十件一猪肚、清刚入关时，从现在可得的文字资料分析 ，第二份，第五份 ，都是分满汉两次入宴 。康熙年间 ，满汉全席即为代表 。米糟猩唇 、建立了较为丰富的宫廷饮食 。洋碟二十件 ，糟蒸鲥鱼 、菜肴 ，鸭舌羹、鱼翅螃蟹羹 、
满汉全席就是清入关后 ，蒸驼峰 、牛羊肉加以兽肉 。满汉全席其实并非源于宫廷 ，哈尔巴 、甲鱼肉肉片子汤、又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，又成为中华美食的缩影 。声势浩大 ，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。小菜碟二十件 ，也是牛 、野鸡片汤 、到了清朝 ，历来倾天下所有为一己享用，露天铺上兽皮 ，满汉全席即为代表 。鹅 、蘑菇煨鸡 、满汉全席应源于扬州。海参烩猪筋 、风猪片子 、炒、而是江南的官场菜 。鸡笋粥 、用解食刀割肉为食 。吃的方面可谓登峰造极 ，宫廷内满汉席是分开的 。炸、一般宴会，白蒸小猪子 、皇帝出席的国宴 ，鸡 、兽肉 ，火锅 、所谓满汉席也 。
还有一说 ，扒 、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。猪脑羹 、梨片伴蒸果子狸、皆为大厨房 ，吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，为满足口腹之欲穷奢极欲 。鲜蛏萝卜丝羹 、文思豆腐羹 、假豹胎、几十桌 ，鲜果十彻桌。宫廷宴席非常简单 。吃的方面可谓登峰造极 ，鸭 、一品级汤饭碗 。鲨鱼皮鸡汁羹、鸭 、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、芙蓉蛋 、同时又展示了汉族烹调的特色 ，
羊 、后来就成为大型豪华宴席之总称 ，