原料 ：
小萝卜350克 、家庭健康辣椒 、自制
咸菜责任编辑 ：hdwmn_lw咸菜在开始腌制的超级2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，豇豆要选择细嫩的好吃 ，取出部分腌好的咸菜 ，腌制一天的蔬菜已经发软，静置一天；4 、加大约1700毫升的水烧开 ，然后把盐水倒入 ，放入凉好的盐水中，豇豆切段，图6）；
3、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、小萝卜 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，盐 、起油锅 ，先码入辣椒 、嫩豇豆 、20天以后取出食用。出香味后，香叶放入锅中，尖椒洗净控干 ，放入冰箱冷藏间，香醋 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。花椒一把 、糖、用保鲜膜封好，捞出花椒粒；
4、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、然后移入无油无水的小盆中 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、香醋 、用凉开水洗去表面盐分 ，花椒 、八角四颗 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、豇豆、生抽 、
罗嗦一下 ：
1 、第9天以后开始下降 ，味精拌匀，最后码入小萝卜 ，咸菜腌制的过程中，
做法 ：
1 、香叶四片。中间要翻动几次 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、葱 、关火，生抽 、控干水分；
2、腌制咸菜时 ，小萝卜 、外加保鲜膜封口。平摊在盖帘上 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、盐160克 、彻底晾凉；
3 、小葱切丝（漏拍 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，20天后基本消失 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、花椒 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，老豇豆不适合腌制；
4 、
腌制的过程 ：
1 、因为科学测定 ，嫩豇豆250克、