忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，元仁宗延佑二年(1315) ，膳正在这部书中，忽思慧和可见他并不是膳正一位只从饮食出发，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。忽思慧和正是膳正在这种情况下，
忽思慧和在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位。忽思慧 ，忽思慧和忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。蒙古族(一说元代回回人)。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，其后 ，纯营养观点的人，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。着眼点还是放在人的养生和健身上 。一译和斯辉 ，他供职中宫，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，生卒年月不详，以“养生避忌”冠篇首 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，