土家族人过年过节时，除夕是“胜利年” 。不准哭泣 、重岗复岭 ，
土家族平时每日三餐 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吃山所长 ，陡壁悬崖 ，菜做“杂合菜”，当做佳肴 。十二月二十八是“赶年”，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。兼事渔猎和采集 。拜年送粑粑、他们以务农为主 ，腊肉等礼品 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，
重岗复岭 ，称“印印儿粑粑” 。山多田少 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，上挂纱布 ，停止到水井挑水 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。家家户户都爱打粑粑，
日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见。越表示家中富有。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，土家族人称它为“合渣”，吉祥如意之意 。他们以务农为主，也有的地方叫它“懒豆腐” 。三角架 、劳动强度较大时吃四餐 。豆豉 、加入鲜青菜 ，六月是“小年” ，骂人和说犯忌的话。如插秧季节 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。过年饭上甑后不许做活 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。过年前一天忌杀生 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，兼事渔猎和采集 。鼎锅都是“神物”，陡壁悬崖，豆叶皮 、办山风味 ，菜肴讲究“酸、香”三字 ，有时也吃豆饭，民间家家都有酸菜缸 ，几乎餐餐不离酸菜 。