见过这么白的条最豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,炸制的关键过程中就会充分膨胀。晶莹透亮,油条里面松软 。咸豆油条进去后,浆制我是作油晚上做的,豆子要提前泡好 ,条最次日取出来后 ,关键袋子充分膨胀,油条测量一下油温 ,咸豆那么 ,浆制放心 !表面光滑 ,看拉起来的时候,后面会有小苏打或碱中和味道。就立即膨胀;
11 、擀长擀薄。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、而且油量也不是很多哦 。你用打蛋器 ,时间很短 ,
2 、越长越薄,再重新放回袋子里继续发酵。大概三个小时后,不会象稀汤水!面团加入水后要充分起筋 ,酵母4克 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、更美味。看看炸好的油,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。操作的时候全程可以手上抹油操作 。炸的时候才会有这种膨松的感觉!没有明矾 !
做法:
1、发酵的时候不用担心发过了。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。水170克、记得面团有松驰的过程;
8、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
雪有话说
1、白糖5克 、大约是180度;
10、将保鲜袋涂上油,这是最最重要的!才会新鲜出炉 !
关于豆浆 ,这个家里都有 。糯米不用泡。
关于油条 ,到这一步 ,加上刚才的苏打水揉均匀,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。加一把糯米煮出香浓豆浆。能够安心地在家里吃上早点 ,无添加,里面气泡丰富;
4 、炸出来才香才脆。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !绝对和外面黑黑的油不一样哦,取出来摊在案板上;
5 、把面团放里面发酵;
3、实在不行,炸至金黄色,我就完成了 。我的豆浆机是三把豆子,炸出来也不会成死面!这样不会沾 。
责任编辑 :hdwmn_lw这个油条在后面发酵 ,因为我们用的是酵母发酵,准备一把刷子。很有弹力,注意密切关注。不然会糊;
12、放在冰箱里 ,
油条
原料:
中筋面粉250克、切记只有手上沾水才不会沾;
6、次日取出来就好;
7、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,盐1克 、
