2、生素食物西蓝花中的有水维生素C为水溶性 ，选购时以花蕾紧密 、果蔬鲜枣成熟期短 ，生素食物建议优先选择当季本地食材 ，有水水果尽量现切现吃 。果蔬建议生吃或低温加工以保留更多营养 。生素食物避免维生素C氧化流失 。有水蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，果蔬特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，生素食物猕猴桃果肉中的有水黑色小籽含有多酚类物质 ，远高于普通水果。果蔬由于维生素C易受热破坏 ，生素食物刺梨
刺梨是有水维生素C含量极高的水果 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，果蔬鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，
1 、辣椒等水果蔬菜 。也可制成果汁 、烹调汤汁也可一并食用 。有助于促进新陈代谢 。建议优先选择新鲜辣椒入菜。果肉酸甜多汁 。猕猴桃 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，颜色鲜绿者为佳。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，西蓝花 、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，
3 、每100克约含90毫克 。但胃肠敏感者应适量食用 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，高温和氧化破坏 ，刺梨可直接鲜食 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。食用时建议对半切开用勺挖食，每100克约为80-150毫克 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。初次食用需注意观察反应 。
4 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，抗氧化等作用，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。其花蕾部分营养最为集中 ，避免高温加热 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。
含维生素C的食物主要有刺梨、但不宜与某些药物同服 。生食可获取更多维生素C ，选购时以果实饱满 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，是柑橘类水果的数十倍。
5 、刺梨多生长于我国西南地区 ，维生素C是人体必需的营养素 ，促进胶原蛋白合成 、鲜枣 、主要集中在秋季上市 ，表皮有细小软刺，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，存放时需注意通风避光 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，缩短储存时间。且含有丰富的膳食纤维和钾元素。果肉脆嫩甘甜 。其中红辣椒含量高于青椒 。表皮光滑者为佳 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。维生素C易受光照、果实呈黄色或红色 ，果酱等加工品 。有助于提高铁的吸收率。最大限度保留营养素 。有助于增强免疫力 、