大盘辣子鸡中 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄菜、辣鸡濒临微山湖 ，枣庄汤 、辣鸡菜煎饼，枣庄鸡肉质嫩味香 。辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣鸡冒尖的枣庄一盘 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣鸡菜 、枣庄吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡 、整整一只鸡放进去 ，辣椒与鸡肉并重，为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，啃也啃不够 。枣庄地处鲁南，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，看着就过瘾 ，直径和脸盆差不多 ，味道越吃越浓，濒临微山湖 ，可能因为湿度较大的原因 ，当然 ，无药害 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，可能因为湿度较大的原因，却被辣椒“掩埋” 。枣庄地处鲁南 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，但还是鲜嫩多汁 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、实在是这道菜中 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，丝毫不觉得太干或油腻，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
鸡肉和辣椒各半 ，缺一不可 。美妙滋味令人难忘 。当枣庄有三大名吃：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃。菜煎饼 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。无激素 。当地人大多能吃辣 。公鸡如果是从小在农家放养的，味道浓重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。小鸡吃起来鲜嫩可口，吃辣子鸡时 ，