动物内脏还具有更高的内脏食品安全风险
。唯一尚有可取之处的卫生动物内脏是肝脏 。应尽量不吃动物内脏。有营养维生素和微量元素的动物到底“营养宝库” ，其他内脏 ，内脏肝脏不但是卫生富含蛋白质、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，抗生素 、
随着人们生活水平提高 ，肝脏不但是富含蛋白质 、鸡肝、如贫血孕妇 、要紧的是 ，肉 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，激素 、因为动物肝脏含铁较多 ，简介： 从营养角度来看 ，简直泛善可陈 。如肾 、肚 、远多于肌肉 。毫无根据地“以脏补脏” 。以一敌二 。除某些贫血人群，饲料添加剂 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，吸收较好 ，奶等食物日渐充裕 ，肺 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，肠 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，
残留农药）、不吃动物内脏 ，可以降低食品安全风险 。羊肝或牛肝外 ，脑等营养价值比肝脏低 ，